Bereits in jungen Jahren war sie im Jugendrotkreuz und im Ortsverein Pforzheim aktiv, arbeitete dann ab 1979 beim DRK-Landesverband und nach einer Pause ab 1992 im hiesigen Kreisverband in verschiedenen Bereichen. Im November 2004 baute Uibel im sozialen Bereich mit großem Erfolg den Bereich „Essen auf Rädern“ auf. Für dieses Engagement sprach ihr die stellvertretende Kreisverbandpräsidentin Iris Herrmann im Rahmen der Feierstunde ihre Hochachtung aus und überreichte ein Geschenk. „Wenn’s mal an Personal mangelte, sprang sie auch selbst ein, um die Kunden mit Essen zu versorgen“, erwähnte Kreisgeschäftsführer Herbert Mann. Er würdigte ihr Organisationstalent und ihr Engagement, das oft über das normale Maß hinaus gegangen sei. „Humor, der die Herzen der Menschen öffnete“ attestierte der Uibel die Leiterin der Abteilung Sozialarbeit, Ute Fiedrich. Um geistig fit zu bleiben, überreichte sie ihr ein Memory mit Fotos der DRK-Mitarbeiter. Die Ruheständlerin verkündete selbst dann auch noch etwas Zukunftsmusik mit dem Hinweis, sich im kommenden Jahr ehrenamtlich im DRK-Kreisverband engagieren zu wollen.